close

【食材】

食材：

牛腱肉2磅或約3斤

枸杞2湯匙

大紅棗2顆

薑片5片

檸檬葉三片

椰奶1罐400ML

巴東醬1袋50克

Masala咖喱醬1袋50克

綠咖喱1袋50克

【作法】

1.將牛腱肉洗淨後，滾水川燙一下，將牛腱的血水去除。

2.牛腱撈起備用，川燙的水倒出。

3.將牛腱肉放入Staub 鑄鐵鍋，注水蓋過牛腱即可。

4.加入枸杞，大紅棗，薑片，蓋上鍋蓋中火1個鐘頭，轉中小火3個半鐘頭。

5.開蓋后將枸杞，大紅棗，薑片撈起，丟棄，牛腱肉撈起切成骰子塊。

6.將切好的骰子塊牛腱，放到盤子備用。

7.將巴東醬，Masala咖喱醬，綠咖喱香料，檸檬葉，放入炒鍋內，加少許高湯，后中火拌炒，炒出香味後，再慢慢地將椰奶倒入香料中一同拌炒。

8.加入骰子塊牛腱與醬料一起拌炒，讓牛腱能夠充份入味。

9.牛腱拌炒約1分鐘後，加入之前燉煮牛腱的高湯，蓋過牛腱即可。

10.牛腱收汁後即可上盤，收汁濃稠度可依據個人口味喜好。


相約浪漫鍋鍋團~青菜歐唄煮

歡迎來 【青菜歐唄煮】一起分享您的料理~~

arrow
arrow
    文章標籤
    東南亞 印尼 咖喱 巴東牛肉 綠咖喱 檸檬葉
    全站熱搜
    大安異國料理

    阿G獅 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄