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食材：
1.上海寶鼎牌糟滷汁1瓶500ml
2.翅尖1盒 1磅(450g)
做法：
1.翅尖洗淨，備用。
2.將翅尖放入沸水中，10~15分鐘煮熟後撈出。
3.瀝乾放涼。
4.鳳瓜放入容器內，倒入糟鹵汁，浸沒過翅尖即可，
再加入一湯匙紹興酒，喜歡吃辣的，可以加入鮮辣椒，完成後放入冰箱。
5.浸泡2小時即可食用，浸泡隔夜後食用，味道更佳。
註：
1.糟鳳爪
做法同糟翅尖，也可以加入枸杞增味。
2.隔日將翅尖撈起食用，糟鹵汁可以再糟一次食品，例如糟鳳瓜，糟毛豆，糟雞胗，糟雞心，糟蝦....等。
3.加入未用完的糟滷汁到舊鹵裡，少許鹽巴，一湯匙紹興酒，不要加紹興料酒，及開水。
4.建議不要做第三次，第三次食物較容易變質。
5.糟滷汁請勿兌水使用。
6.三節翅的第一段稱為翅尖，中段稱為翅中，尾段稱為翅根。
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